Les lipides : un atout pour la santé à tout âge
Les besoins nutritionnels
évoluent notamment avec
l’environnement, le mode
de vie et l’âge. En effet,
chaque âge est associé
à des besoins spécifiques.
Entre autres, l’apport
recommandé en lipides
évolue au cours de la vie.
Bien choisir ses matières
grasses, c’est donc agir
concrètement sur la santé
globale de vos patients à
tout âge : croissance,
développement, santé
cardiovasculaire
et cognitive1.
Recommandation quotidienne :
les lipides doivent représenter
35 à 40 % de l’apport énergétique total2
Les lipides sont donc indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, mais toutes les matières grasses n’ont pas les mêmes effets sur la santé. Pour comprendre lesquelles privilégier dans l’alimentation, il est nécessaire de s’intéresser aux différents types d’acides gras et aux spécificités qui les distinguent.
Comment bien choisir ses acides gras ?
Et l’hexane alors ?
Auxiliaire de production ou Solvant d’extraction utilisé pour extraire l’huile des graines, l’hexane intervient uniquement au cours du procédé d’extraction de l’huile brute et est éliminé lors du raffinage. Son utilisation est strictement encadrée par la réglementation européenne (Directive 2009/32/CE).
Il fait l’objet de contrôles rigoureux et les niveaux résiduels autorisés sont très faibles pour garantir la sécurité des consommateurs (seuil maximal de 1mg/1kg).
A noter: Les analyses réalisées sur
ISIO 4 n’ont jamais montré de présence
d’hexane, avec des seuils de détection
largement inférieurs aux seuils
réglementaires. L’hexane n’est ni un
ingrédient ni un additif, mais un outil
technologique permettant de
produire des huiles de qualité. S’il
est utilisé, c’est parce qu’il est sûr,
accessible et facile à maîtriser.
Et si une huile vous facilitait le quotidien ?
- EFSA, Règlement (CE) n°432/2012, liste des allégations de santé autorisées. Les acides gras essentiels (ALA, AL) sont nécessaires à une croissance et à un développement normaux des enfants. L’effet bénéfique est obtenu pour 2g/j d’ALA et 10g/j d’AL. L’ALA et l’AL contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale. L’effet bénéfique est obtenu pour 2g/j d’ALA et 10g/j d’AL; L’acide docosahexaénoïque (DHA) contribue au fonctionnement normal du cerveau. L’effet bénéfique est obtenu pour 250 mg/j de DHA. L’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) contribuent à une fonction cardiaque normale. L’effet bénéfique est obtenu pour 250mg/j d’EPA et de DHA. Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.
- ANSES. (2021). Les lipides
- ANSES, Etude individuelle nationale des consommations alimentaires 3 (INCA 3), 2017
- Ministère de la santé, Programme National Nutrition Santé 5, 2026
- Parlement européen et Conseil de l’Union européenne. (2009). Directive 2009/32/CE relative au rapprochement des législations des États membres concernant les solvants d’extraction utilisés dans la fabrication des denrées alimentaires et des ingrédients alimentaires (refonte). Journal officiel de l’Union européenne.
- Parlement européen et Conseil de l’Union européenne. (2006). Règlement (CE) n° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires. Journal officiel de l’Union européenne.
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